• コトコトと煮込んでええ感じになった一昨日からコトコトと炊いては冷ましを繰り返し、育ててきたホルモン煮込み。1夜明けて蒟蒻を追加で投入して最後の追い込みをかけて完成した!ホルモン煮込みときたら下町のハイボールでしょ??さっそく器に盛って夕食兼晩酌の開始!!アカセンもシマチョウも、ええ感じで味が染み込み、柔らかくクタクタに煮込めてる。蒟蒻にもホルモンの旨味が染み出した味噌仕立てのスープがしっかり染み込... 続きを読む
  • 神戸と広島のハーフなもので・・・僕の親父は神戸の人間。対するオフクロは広島の人間。つまり、僕は神戸と広島のハーフということになります。なので、言葉も関西弁はもちろん、広島弁もイケます。まさにBilingual・・・そんな風に半分は広島の血が流れる者として、時折食べたくなるのが広島名物の【ホルモン天ぷら】と【でんがく】なのであります。広島風お好み焼きもいいけど・・・広島市西区福島町・・・太田川の東岸側に位置... 続きを読む
  • めちゃめちゃ寒い日が続いてますね年が明けて、1月5日あたりからめちゃめちゃ寒い日が続いてる。こんな日は、ゆっくりと風呂に浸かって、あったかい湯豆腐と熱燗がサイコー!!ウチの湯豆腐は大阪の居酒屋スタイル湯豆腐と言うと、昆布で取った出汁の中で豆腐を温めて、それをポン酢などで食べるのが一般的。一方、ウチの湯豆腐は、昆布出汁の中で温めるまでは同じで、それを濃いめの付け出汁に付けて食べる、大阪の居酒屋なんかで... 続きを読む
  • 西成の人気店【ホルモン中ちゃん】の焼にんにくを再現したあすは休み。どうせなら、休み前にしか食べれないものを!ということで・・・こんなアテを仕込んでみた。その名も【焼にんにく】これは、西成は飛田本通商店街の中にある人気店【ホルモン中ちゃん】の人気メニューを再現したもの。このお店は、前から一度行ってみたいと思ってるんやけど、比較的空いてる時間帯は仕事中やし、夜は人気店故に満員らしく、そこへ持って来てコ... 続きを読む
  • TVで唐沢寿明さんが言ってたピーナッツをファミマで発見あれはいつだったか忘れたけど、朝の割と早い時間帯に、幸町から北千里までお客さんをお送りした時、無事にミッションを完了して、近くのファミマでトイレを借りた。で、何も買わずに出るのも申し訳ないので、いろいろと物色してたら、麻辣ピーナッツなるものを発見。ああ、コレか・・・。何日か前に、TVで唐沢寿明さんが、最近ハマってるものとして、コンビニで売ってる麻辣... 続きを読む

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Author:Driver Takabou

大阪の昼勤務タクシードライバー、ブロガー、動画クリエイターなどの顔を使い分けて自由に働き、よく遊び、よく呑んでストレスフリーに生きる自由人です。

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