大阪ではたらくタクシードライバーのブログ
現役の大阪昼日勤タクシードライバーが、そのあまりにも自由すぎる働き方、ライフスタイルなどといったリアルを書き綴るブログです
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この素っ気ないシンプルな長芋料理が実は・・・
2019
/
10
/
28
独酌ブログ
冷蔵庫にあった長芋を見つけてふと閃いた最高のアテ
自宅の冷蔵庫の在庫を見てたら、野菜室に長芋があった。
少し前に、マグロの山かけにと思って買ってあったもの。
でも、毎回毎回マグロの山かけというのも芸がないというか何というか・・・。
その時、ふと閃いた!!
まずは、皮を剥いて厚めの輪切りにして、酢を少量落とした水の中に漬け込む。
10分ほど漬け込んだら、軽く水で洗ってキッチンペーパーで水気を取る。
ここで、またまたこやつの登場!!
水気を切った長芋を網の上に並べて、軽くモンゴル塩を振って、バーナーで全体を満遍なく炙る。
この作業を両面やる。
たったのこれだけ。何も難しくない。
出来上がり。
さっそく食べる。
外側はバーナーに炙られてるので温かいけれど、中身はあくまで生なので、ヒンヤリ感と長芋特有のシャキシャキした食感が楽しめる。
そこへモンゴル塩の深みのあるマイルドな塩味と、炙ったことによる香ばしさが加わって、美味い!!
タカラの焼酎ハイボール・ドライもススムススム。
ウチの呑みスケ予備軍も大絶賛・・・
この作業をしてたら、家中に香ばしい香りが充満して、まさに居酒屋状態に。
その香りを嗅ぎつけた、ウチの呑みスケ予備軍の息子が飛んで来て、僕にも食べさせろと懇願してきた。
もちろん、食べさせてやった。すると・・・
『ナニ?コレ??うんま!!』
と言い放って、バクバク貪り食べ始めた・・・。
本当はたくさんあったんやけど、写真のとおり、晩酌で僕の口に入ったのはこんだけ・・・。
まぁええか!!
応援よろしくお願いします!
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