おいしくシアワセに呑むためなら

ホルモン煮込みを仕込み中



ただいまホルモン煮込みを仕込み中・・・。

昨晩から仕込みを開始した。

今回入れたホルモンは、赤センマイとシマチョウ。

広島風に言うと・・・ビチとオオビャクやね。

ちなみに、今回は味噌仕立てで。

丁寧に茹でこぼしをして、炊いては冷ましを繰り返してコトコト煮込むこと数時間・・・

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ええ感じになってきた!

この日の作業はここまで。

おいしくシアワセに食べて呑むためなら手間暇もなんのその



ひと晩おいて、冷え固まった余計な脂を取り除いたところで、再び仕込みの続きや。

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昨晩に比べて、ええ感じで熟成が進んでるのがわかる。

引き続き、ひたすら煮込んで最高の状態に育てていく。



コレに合わせるのは、やはりタカラ焼酎ハイボールのドライかな??

今晩が楽しみです!

それではまた!!



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大阪の昼日勤タクシードライバー、ブロガーなどの顔を使い分けて自由に働き、ストレスフリーに生きる、UKロック好きな自由人オヤジです。

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