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【独酌】ホルモン煮込みで一杯
2021
/
02
/
15
独酌ブログ
コトコトと煮込んでええ感じになった
一昨日からコトコトと炊いては冷ましを繰り返し、育ててきたホルモン煮込み。
1夜明けて蒟蒻を追加で投入して最後の追い込みをかけて完成した!
ホルモン煮込みときたら下町のハイボールでしょ??
さっそく器に盛って夕食兼晩酌の開始!!
アカセンもシマチョウも、ええ感じで味が染み込み、柔らかくクタクタに煮込めてる。
蒟蒻にもホルモンの旨味が染み出した味噌仕立てのスープがしっかり染み込んで、旨い!!
ホルモンの煮込みときたら、やっぱりタカラ焼酎ハイボールのドライ、別名下町のハイボールでしょう?
煮込みをひとくち食べてこれを流し込んだら、ホルモンの脂でちょっとクドくなってきた口の中がシャキーンとしてサイコーですわ!!
今日はホルモン煮込みうどん
今回も結構な量を仕込んだので、もちろん1日で食べ切れるワケもなく、きょうはホルモン煮込みうどんにしてみた。
スープをそのまま使ったら濃いので、和風だしを敷いてええ感じにチューニングした。
ホルモン煮込みって、うどんとの相性バツグンやね!
5分もせんうちに完食・・・
鍋の中にはまだもうちょっと残ってる・・・
温めた木綿豆腐の上にトッピングしてもイケそうやな・・・
まだもう少しの間ホルモン煮込みを楽しめるで!
万物に感謝です!!
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